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七草粥、赤ちゃんはいつから食べられる?オススメのレシピや、代わりに使える野菜はこれ!

七草粥子育て
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赤ちゃんは、七草粥をいつから食べられるようになるのでしょうか?

お正月、食べすぎた胃腸にやさしい七草粥。七草粥を食べる1月7日には、どこのスーパーでも、七草が売られるようになりました。

でも、実は私、ずっとこう思っていたんです。。

ムクロジ
ムクロジ

青臭くてちょっと苦手‥。赤ちゃんも食べづらくないかな?

この記事では、七草粥を赤ちゃんにいつから食べさせられるのか、代わりになる野菜やオススメのレシピをご紹介します!

七草粥は赤ちゃんでも食べられる

赤ちゃん

結論からお伝えすると、七草粥は離乳食中期の赤ちゃんくらいから食べることができます。

離乳食中期とは、完熟バナナくらいのかたさ、柔らかさのものが食べられる月齢です。

ですので、食べさせる時は、七草はできるだけ小さく、柔らかく煮てあげましょう。

ただ、こんな心配をされる方もいるのではないでしょうか?

ムクロジ
ムクロジ

普段馴染みのない草があるけど、食べさせて平気かな?

そもそも、春の七草とは?

春の七草

春の七草と主な効能は

  • せり(ビタミンA・C・カルシウム・カリウム・リンが豊富)
  • なずな(ビタミンKが豊富。高血圧・骨粗しょう症の改善)
  • ごぎょう(咳止め・むくみの改善)
  • はこべら(ビタミンB群・サポニン・フラボノイドなどが豊富)
  • ほとけのざ(整腸効果)
  • すずな(カブ)(ビタミンA・B群・C・鉄・食物繊維が豊富)
  • すずしろ(ダイコン)(食物繊維・消化促進)

です。

ムクロジ
ムクロジ

こんなに栄養豊富だったなんて!!

でも、はっきり言って、すずな(カブ)とすずしろ(ダイコン)以外は、普段あまり食卓に上がらない草ですよね。

春の七草全て合わせると、含まれるビタミン・ミネラルは約7種類あります。

また、薬草としての効能も期待できます。七草全ての薬効は、健胃効果・利尿効果・咳止めなど、約12種類もあるほど。

馴染みはないけれど、実は全て栄養豊富な、古くから親しまれてきた草なのですね!

赤ちゃんには代わりの野菜でもよい

野菜

七草粥は独特の苦味や青臭さがあります。そのため、赤ちゃんや子供には食べにくいと感じられてしまうかも。

そんな場合は、普段から食べている野菜で代用するのもアリです!

  • 小松菜(βカロテン・ビタミンE・鉄分・カルシウムなどが豊富)
  • ほうれん草(βカロテン・根っこ部分にはマンガンなどが豊富)
  • 水菜 (βカロテン・カリウムなどが豊富)
  • 三つ葉(カリウム・葉酸などが豊富。香りに食欲増進効果あり)
  • ネギ (硫化アリルが豊富※消化促進・風邪予防など)
  • 春菊(マグネシウム・リン・鉄分などが豊富)
  • オクラ(食物繊維※ペクチンなどが豊富)
  • ゴボウ(サポニンが豊富)
ムクロジ
ムクロジ

普段食べている野菜なら赤ちゃんや子供にも受け入れてもらえるはず!

すずなとすずしろはカブとダイコンなので、そのまま使っても大丈夫!

赤ちゃんでも食べやすいレシピは?

七草粥

いつもの野菜もいいけれど、やっぱり七草粥を食べさせたい!という方には、
赤ちゃんでも食べやすいレシピを紹介している「こどものヒトサラ」より、
こどもにやさしい七草粥 がオススメ!

このレシピのポイントは

  • 七草を茹でたらすぐにザル上げして冷水にとり、冷めたら軽くしぼって粗く刻む(冷水にとることでアクが抜け、苦味が少なくなる
  • 七草はお米と別に煮て後で混ぜ合わせる(雑味が入らず食べやすくなる
  • 苦めの葉は避けて、すずしろ(大根)すずな(カブ)を中心にしてもOK!
ムクロジ
ムクロジ

このポイントを守れば、苦味・青臭さのない七草粥が作れます!

春の七草を使ったレシピ!

これまで見てきたとおり、春の七草はとっても栄養豊富!

ムクロジ
ムクロジ

ふだんほとんど食卓で使ったことがないけれど、
お粥以外にもレシピはあるのかな?

ということで、春の七草を使ったレシピをまとめてみました!すごーくたくさんありましたよ!!

  • 中華風(チキンスープなど)の七草粥
  • 出汁巻き卵
  • おひたし
  • すいとんに練り込んで
  • 和え物(白あえ・胡麻あえなど)
  • かき揚げ
  • しらすと一緒に炒ってふりかけに
  • チャーハン
  • グラタン
  • 和風ペペロンチーノ
  • クリーム・トマトリゾット
  • パン生地に練り込んでバケットに

生野菜の七草はおひたしや和え物・かき揚げなどにする方、
乾燥させた粉末の七草は、いろいろな料理に混ぜ込んでアレンジする方が多いようですね!

他にも、うどんやスープに入れたり、サーモンマリネのソースに加えるレシピも!

ムクロジ
ムクロジ

こんなにレシピが多いなんて驚きました!

春の七草を食べて、家族みんなで体の調子を整えよう!

赤ちゃん

春の七草は、おせちでは摂れない栄養を補うための効果もあると言われています。

赤ちゃんにも栄養豊富な七草粥を食べさせて、家族みんなが、健康に過ごせる一年になるといいですね!

ムクロジ
ムクロジ

赤ちゃんが嫌がったら、無理強いせず、いつもの野菜のお粥にしてあげてね♪

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