モスバーガー食パンの添加物は多い?カロリーは?本当にふんわり濃厚?元パン職人が予想してみた

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モスバーガー食パンの添加物やカロリー、本当にふんわり濃厚?などをご紹介します!

2月26日から、モスバーガーより「バターなんていらないかも、と思わず声に出したくなるほど濃厚な食パン」が1斤(4枚切)600円(税込)で販売されます!

https://twitter.com/mos_burger/status/1362577658530304001

モスバーガーおいしいですよね(^^)個人的にはマクドナルドより好みです♪
野菜バーガーなど、野菜がたくさん入っているメニューが多めなのが嬉しい。

そんなモスバーガーから高級食パンが販売されるとのことで、SNS上でも話題になっていますよね

https://twitter.com/mmmizuki_b/status/1365172264014995456
ムクロジ
ムクロジ

元パン職人の私。すごく気になっています!!

そして、一斤600円とのことで、かなりお高め。バターがいらないほど濃厚、とうたっているだけあって、とても美味しそう!!

しかし、添加物が多かったり、カロリーも高かったりするんじゃないの?と、気になっている方も多いのではないでしょうか?アレルギーをお持ちの方は原材料も気になりますよね!

ということで、モスバーガーの食パン「バターなんていらないかも、と思わず声に出したくなるほど濃厚な食パン」の添加物やカロリー、本当にふんわり濃厚なの?という所も、元パン職人の目線で調べてみました!

モスバーガー食パンの予約方法や販売店舗については、こちらの記事にまとめました!気になる方はぜひ合わせて読んでみてくださいね!

口コミや長い名前の由来について知りたい方はこちら!

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モスバーガー食パンの添加物は?

モスバーガー食パンの添加物はどのくらい入っているのでしょうか?

https://twitter.com/mos_burger/status/1362577658530304001

残念ながら、2月27日現在では、モスバーガーの公式HPに添加物の記載はありませんでしたが、モスフードサービスのお客様相談室にメールで問い合わせてみたところ、以下のようにお答えいただきました!

  • 小麦粉
  • バター
  • 糖類
  • 生クリーム
  • マルチトール(還元麦芽糖)
  • 脱脂粉乳
  • パン酵母
  • バターオイル(バター又はクリームからほぼすべての乳脂肪以外の成分を除去したもの)
  • 食塩
  • 植物油脂
  • 発酵種
  • 発酵乳
  • 全粉乳/乳化剤
  • 香料
  • イーストフード
  • V.C(ビタミンC)
  • カロテノイド色素
    ※(一部に乳成分・卵・小麦・大豆を含む)

パンに使われる添加物ってどうなの?(持論あり)

コンビニのパンなどに使われている添加物は、主に以下のものが多いです。
今回のモスバーガー食パンにも入っていました。

  • 乳化剤、保存料・・食品を長持ちさせる効果がある
  • イーストフード・・パンをフワフワにさせる
  • V・C(ビタミンC)・・パンの伸び(焼成時)をよくする
  • カロテノイド色素・・パンの色づきをよくする

今回モスバーガーで食パンを作るにあたり、正確には「無添加」とうたっていないので、ある程度の添加物は予想の範囲内です。

ただ、今回の食パンは「完全予約制」の受注生産方式となっています。

市販の食パンは、できるだけ長く美味しさを長持ちさせる必要がありますから、ある程度の添加物の使用は仕方ないところがあります(市販のパン屋をディスる意図はありません!適正範囲内に使っていれば人体に影響はないはずなので)

残念ながら、今回の問い合わせで添加物の%は教えてもらうことができませんでしたので、多いか少ないかはわかりません。

私の予想&希望的観測になりますが、完全予約制の生産にしているなら、日持ちさせる意図での添加物の使用は最小限なのかなと思います。

個人的には、添加物が気になる場合、個人店のパン屋さんではっきり無添加をうたっている食パンを買った方がよほど確実な気がします笑

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モスバーガー食パンのカロリーは?

モスバーガー食パンのカロリーはどのくらいでしょうか?

こちらも残念ながら、2月27日現在では、モスバーガーの公式HPにカロリーの記載はありませんでした。

一般的な4枚切りの食パンの一枚あたりのカロリーは約220~240Kcalと言われていますが、バターや生クリームをたくさん使用しているとのことなので、カロリーは相当高めだと予想されます。

ムクロジ
ムクロジ

分かり次第追記します!

ちなみに、市販されている主な人気食パンの4枚切りのカロリーを調べてみました。

  • 超熟・・・246Kcal
  • ロイヤルブレッド・・・258Kcal
  • 本仕込・・・251Kcal
  • ふんわり食パンルヴァン・・・234Kcal

ロイヤルブレッドはモスバーガー食パンと同じように、副材料(バターや卵など)が多いリッチな配合の食パンなので、カロリーはやや高めですね。

モスバーガー食パンは公式HPに「生クリーム」「バター」「たまご」を贅沢なほどたっぷり使用している、とかかれていますので、ロイヤルブレッドに相当するか、それ以上のカロリーであることは間違いないと思います。

モスバーガー食パンも、おそらく250~300kcalくらいではないでしょうか。

モスバーガー食パンのバターや生クリームはどれくらい使われている?

モスバーガーショパンのバターや生クリームはどれくらい使われているのか、考えてみました。

結論からお伝えすると、、分かりません!!!!笑

製パン(パンをつくること)において、副材料をどれくらい使うか、または使えるかは、製法や小麦粉の質によって無限にあるからです。

もちろん知識として、「一般的にバターは○○%くらいが限界」(※知識が古いので伏字にします笑)というデータもありますが、日々製法が進化していますので、現在公開されている情報だけではちょっと分かりません

「贅沢なほど」とかかれているので、予想では相当量が入っているのではないでしょうか。カロリーも食パンの中ではトップクラスに高いのかも知れません。

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モスバーガー食パンのアレルギー表示は?

モスバーガー食パンのアレルギー表示は、公式HPに以下のように記されています

※本製品に含まれるアレルゲンは、卵・乳成分・小麦・大豆(28品目中)です。

https://www.mos.jp/cp/noukoushokupan/

「大豆」というのが気になります。。。

添加物であるカラメル色素にも大豆が使用されていることがあるのですが、コレではないことを祈りたいですね。。

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モスバーガー食パンは本当に「ふんわり濃厚」?

モスバーガー食パンの味はどんなものなのでしょうか?

モスバーガー食パンは「第2・第4金曜日」を受取日として指定しています。つまり、月に2回しか買う機会がないわけです。

2月27日現在、一番早い受け取り日は「3月12日」です。まだまだ先ですね。。。公式HPには「ふんわり濃厚」と書かれていますが、実際のところどうなのか気になります!

そこで、モスバーガーの食パンが本当に「ふんわり濃厚」なのか、公式HPにある情報から予測してみました!

生クリームや卵でしっとり濃厚?

モスバーガー食パンでは生クリームや卵が使用されることが分かっています。

詳しい分量は明記されていませんが、水の代わり、もしくは水やほかの水分(牛乳とか?)と一緒に使用されていると予想します。卵にはパン自体の栄養価を上げ、コクを出す効果があります。

生クリームを水分として使用することで、よりしっとりした食感やコクを出すことができます。最近流行りの高級食パンには生クリームを使っているものが多いです。

雑味のない小麦粉でふんわり?

公式HPに「おいしいところだけを使った、雑味のない小麦粉」とあります。小麦は、どこの部分を使うかによって味や食感が変わります。

たとえば最近ポピュラーになってきた「全粒粉」は、小麦の粒をまるごと砕いてミネラルをそのまま含んだもの。香ばしく噛み応えのある味わいになります。

モスバーガーの食パンでは、おそらく全粒粉のように全体を使ったものではなく、しっかり製粉し、胚乳(小麦の白い部分)を使っていると予想されますので、きめ細かくふんわりした食感になると予想します

モスバーガー食パンは、ふんわり濃厚!

以上のことから、モスバーガーの食パンはHPにある通り、「ふんわり濃厚」で合っていると思います。

どれくらいの分量を使っているかでも変わってくると思いますが、現在の情報では「ふんわり濃厚」といううたい文句は間違っていなさそうです!!

ムクロジ
ムクロジ

食べるのが楽しみですね!

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モスバーガー食パンの添加物は多い?カロリーは?本当にふんわり濃厚?元パン職人が予想してみたまとめ

モスバーガー食パンの添加物は多い?カロリーは?本当にふんわり濃厚?元パン職人が予想してみました!

  • モスバーガー食パンの添加物は情報なし(2月27日現在)
  • モスバーガー食パンのカロリーは情報なし(2月27日現在)※約250~300Kcalくらいと予想
  • モスバーガー食パンのアレルギー表示は「卵・乳成分・小麦・大豆(28品目中)」
  • モスバーガー食パンは生クリームや卵をたくさん使用していて濃厚
  • モスバーガー食パンは小麦の白い部分を使用することできめ細かくふんわり

ハンバーガー屋さんの食パンということで、一体どんな食パンなのか、SNS上でも楽しみにしている方が多いようですね!

https://twitter.com/tensis_m/status/1365220852380262402

私も元パン職人としてとても気になります!実際に食べたらそのレビューも書きたいな!

販売される3月12日が楽しみですね!

最後までお読みいただきありがとうございました!

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