青空レストラン佐久鯉の通販お取り寄せは?おすすめレシピもご紹介!長野県佐久市

佐久鯉トレンド
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青空レストランで紹介される佐久鯉(長野県佐久市)の通販お取り寄せ情報や、おすすめのレシピをご紹介します!

5月15日に放送される日テレ「青空レストラン」にて、長野県佐久市の「佐久鯉」が特集されます。
ゲストはエイトブリッジさんです。

青空レストラン、大好きな番組でいつも見ています。
そしてこの番組を見ると必ずビールが飲みたくなります笑

今回紹介される佐久鯉ですが、「初めて知った!」という方も多いのではないでしょうか?
私もそうです!笑

実は佐久鯉って、東京の有名レストランでも使われる食材で、長野県では高級食材として知られる超おいしい鯉なんです!
鯉といえばちょっと泥臭そうなイメージですが、佐久鯉は冷たい流水を使った水田で飼育されるため全く泥くさくなく、身も引き締まり脂ものっており、非常~に美味なんです!!

宮川大輔さんも一口食べて「これが鯉ですか!?」とびっくりしていましたね!

昔はお祝い事の席に出される「長寿の食材」として知られていたんだとか。

すごく美味しそうです!青空レストランで紹介された佐久鯉、食べてみたくなりませんか?

「長野県佐久市の佐久鯉の通販お取り寄せはできる?」「おすすめのレシピは?」と気になることがたくさんですよね!

という訳で、この記事では、青空レストランで紹介された長野県佐久市の佐久鯉の通販お取り寄せ情報や、おすすめの食べ方レシピについてご紹介します!

前回の放送分を知りたい方はこちらから

こちらの記事は番組放送前の情報をもとにして作成しています。
番組放送後は速やかに更新させていただきますが、実際の番組放送内容と異なる部分が発生する可能性もございます。ご了承くださいませ。

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青空レストラン佐久鯉の通販お取り寄せは?

青空レストランで紹介された長野県佐久市の佐久鯉の通販お取り寄せはあるのでしょうか?
以下で詳しくご紹介します!

楽天市場

青空レストラン佐久鯉の通販お取り寄せは楽天市場で買うことができます。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

魚甲本店「佐久鯉うま煮」3切入り
価格:2260円(税込、送料別) (2021/5/13時点)

「美味しかった!」というレビューが多かった、魚甲本店の佐久鯉のうま煮!
地元佐久市で90年以上の歴史を持つ佐久鯉の老舗です。

味が濃そうに見えますが、佐久鯉のうま煮は色のわりにあっさりしているのが特徴だそうです!白いごはんに乗っけて食べたーい!

骨が硬めなので、小さなお子さんに食べさせる時は、事前に骨を取ってあげてくださいね!

また、佐久鯉は、長野県佐久市のふるさと納税でも取り扱われているので、節税対策を佐久鯉を楽しむことができますよ!

さらに、脂ののった佐久鯉からは、魚醤も取れちゃうんです!鯉の魚醤はかなり珍しいですね!

Amazon

青空レストラン佐久鯉はAmazonでも買うことができます!
こちらはしっかりした箱に梱包されているので、ギフト用にぴったりですね!

日テレポシュレ

毎回青空レストランの放送後に紹介された食材のお取り寄せのオリジナルセットが日テレポシュレ内で取り扱われています。青空レストラン佐久鯉の通販お取り寄せは、「日テレポシュレ」内にて紹介される可能性が高いです!

ちなみに、送料はお届け時の梱包サイズ・配送形態などによって異なります。以下のとおりです。参考にしてみてください。

アイコン送料
通常820円(税込)
無料0円
クール
(冷蔵/冷凍)
1,320円(税込)
産直1,320円(税込)
大型2,000円(税込)
設置他0円(送料込)

放送直後はアクセス殺到する可能性が高いです。なるべくお早めにお求めください!

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青空レストラン佐久鯉のお刺身は通販で買える?

青空レストラン佐久鯉(長野県佐久市)のお刺身は通販で買えるのでしょうか?

現在のところ、楽天やAmazonで佐久鯉のお刺身の取り扱いは確認できませんでしたが、こちらの食べチョクで佐久鯉のお刺身の真空パックの販売がありました!

青空レストランで料理を振る舞っていた吉澤淡水魚さんの商品です!なので安心して買うことができますよ!

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青空レストラン佐久鯉とは?

青空レストランで紹介された佐久鯉とは、どんなお魚なのでしょうか?

そもそも鯉は室町時代まで高級食材でした。

佐久鯉は長野県佐久市の、江戸時代からつづくと言われている伝統的な食材で、主に慶事の際の贅沢品として楽しまれてきました。健康長寿の食材としても有名。
伊勢神宮にも献上されたことがある、長野県佐久市のブランド的な存在です。

佐久鯉は、一般的な鯉よりも少し大きめ。
実は日本古来の鯉ではなく、日本の鯉とドイツの鯉を掛け合わせて作られた品種なんだそうです!

長野県佐久市には、千曲川という川があり、その千曲川の流水を使った水田で、長い時間をかけて育て上げた佐久鯉は、身体も大きく全く泥くさくありません。冷水身も引き締まり、魚醤が取れるほど全身に脂ののった鯉になります。

海の魚より淡泊な味なので、全体的にあっさりとしていながらコクのある味わい!
うーん美味しそうですね!!!!

旅館やレストランなどでは、水槽からあげてすぐにさばき、あっという間に調理してくれるんだとか。
鯉は活造りがおいしいお魚なので、新鮮さを楽しむお料理にもピッタリなのだそう!

佐久鯉にはコラーゲンもたっぷりで、プルプル・コリコリの食感が楽しい「鯉皮」という珍味も作られています。先ほど食べチョクで購入することができます!

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青空レストラン佐久鯉のおすすめレシピは?

青空レストラン佐久鯉のおすすめレシピはどんなものがあるのでしょうか?

一般的に、佐久鯉のレシピとして有名なのは以下のとおりです!長野県佐久市の観光ホームページに紹介されていた主なメニューをあげてみました!
青空レストランで紹介されたものは、番組放送後、随時更新していきます。

  • 鯛こく(青空レストランで紹介)
  • あらい(青空レストランで紹介)
  • うま煮(青空レストランで紹介)
  • 塩焼
  • 酢鯉(青空レストランで紹介)
  • 熟成鯉(青空レストランで紹介)
  • 塩釜焼き(青空レストランで紹介)

    など

鯛こく(青空レストランで紹介)

鯛こくとは、信州みそを使った佐久鯉の味噌煮のことです。お店によっては味噌汁のような感じになるところもあるとか。

青空レストランでは、和食の大会でグランプリを取ったレシピとして作られました!そのレシピでは鯛の白子と七味唐辛子を入れていましたね

地元産の酒・しょうゆ・みりんなどを使い濃いめに煮たてた、佐久鯉を代表する料理です。
味噌は濃いめがおいしいそうです!

あらい

あらいは、一度ぬるま湯に通した佐久鯉の身を冷水で締める、お刺身に似た料理。わさび醤油や酢醤油でいただくのが主流です。コリコリの上品な脂だと宮川大輔さんもびっくりでした

うま煮

佐久鯉の輪切りを酒・しょうゆ・みりんなどでじっくり煮込み、汁が飴色になるまで煮詰めた甘露煮です!輪切りの部分の内蔵や卵も丸ごと楽しめます

佐久ホテルの料理長は、秘伝の継ぎ足しタレで煮込んでいましたね!

ぶりの照り焼きみたいな感じでしょうか?酒のつまみに最高なんだとか!

塩焼き

佐久鯉は味が淡泊なので、そのまま塩焼きにしても美味しいんです!
パリパリの皮もお酒のつまみになりそうですね!
塩焼きにすると骨が取れやすくなるそうなので、子供も一緒楽しめるかも!

自分で骨が取れない小さなお子さんの場合は、しっかりほぐしてあげてくださいね!

熟成鯉

青空レストランで紹介された熟成鯉。あらいに似たお刺身のような料理で、0度で3日間熟成させたもの。コクがますそうです!

酢鯉

青空レストランで紹介されたレシピ、酢豚ならぬ酢鯉。中華風のレシピです。エイトブリッジの別府さんが腕を振るっていましたね!

下味をつけた佐久鯉を脂でサッと揚げて、甘辛いタレでからめたアイデア料理!

塩釜焼き(青空レストランで紹介)

佐久ホテルの料理長が腕を振るった佐久鯉の塩釜焼き。卵白を使った塩釜の中に鯉を丸ごと1匹入れて、オーブンで焼いた一品。

佐久鯉は内蔵が絶品だそうで、ほろ苦いこともなく旨味の塊だそう!!食べて見たいですね!

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青空レストラン佐久鯉(長野県佐久市)の通販お取り寄せは?おすすめレシピもご紹介!まとめ

青空レストラン佐久鯉(長野県佐久市)の通販お取り寄せは?おすすめレシピもご紹介してきました。

  • 青空レストラン佐久鯉(長野県佐久市)のお取り寄せ通販は、楽天・Amazon・刺身なら食べチョクなど、取り扱い多数あり!
  • 青空レストラン佐久鯉(長野県佐久市)は泥臭さがなく脂ものっており、あっさりしてコクのある味
  • 青空レストラン佐久鯉(長野県佐久市)は歴史ある伝統料理で、コラーゲンたっぷりの長寿の食材だった!
  • 青空レストラン佐久鯉(長野県佐久市)は鯛こく・あらい・うま煮・塩焼きなど
  • 青空レストラン佐久鯉(長野県佐久市)のアレンジレシピは、酢鯉、熟成鯉など!

私は初めて佐久鯉を知りましたが、実はとても古くからある伝統的な食材だったのですね!
脂ののった、身の敷しまった佐久鯉、本当に美味しそうです!!

皆さんも、青空レストラン佐久鯉(長野県佐久市)をぜひ味わってみてくださいね!

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

魚甲本店「佐久鯉うま煮」3切入り
価格:2260円(税込、送料別) (2021/5/13時点)

最後までお読みいただきありがとうございました!

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